Fagioli con prezzemolo e cipolle

Cuocere i fagioli in abbondante acqua salata e lasciare sul fuoco per 15 minuti.

Intanto, sbucciare e tagliare la cipolla e il prezzemolo.

Poi in 1 pentolino con dell'olio e dell'aceto lasciar cuocere sia la cipolla che il prezzemolo, tritati, per 10 minuti.

Togliere dal fuoco, unire i capperi e versare il sughetto sui fagioli scolati.

Regolare di sale e lasciar raffreddare un po' prima di servire.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 600 g di fagioli surgelati
• 1 cipolla
• 3 cucchiai di aceto di vino
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 16 g di capperi
• Prezzemolo
• Sale