Fagiolini alla rivierasca con acciughe

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Preparazione

Pulire e lavare i fagiolini, lessarli in abbondante acqua salata (devono risultare al dente).

Preparare un trito di prezzemolo, aglio e filetti di acciuga.

In una padella antiaderente mettere il trito e fare rosolare con 3 cucchiai di brodo, aggiungere i fagiolini cotti e scolati molto bene; insaporire per 10 minuti rigirando con cura e aggiungendo un po' di brodo, cospargere di pepe macinato, servire ben caldo.

Questa preparazione si accompagna bene con piatti di uova o carni bianche senza salse.
Fagiolini alla rivierasca con acciughe

Tempi

  • Per la preparazione: 20 min
  • Cottura: 10 min
  • Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 1 persona

Licenza

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Ingrediente principale

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