Fagiolini alle olive

Preparazione

Lessare per 10 minuti i fagiolini in acqua bollente salata, farli saltare in padella per 5 minuti con olio, burro e un trito di aglio e cipolla, unire le olive snocciolate e tagliate a filetti e l'emmenthal.

Coprire, spegnere il fuoco, lasciar sciogliere il formaggio e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

450 g di fagiolini
1 cipolla
1 spicchio di aglio
20 olive nere
2 manciate di formaggio emmenthal grattugiato
Olio d'oliva
Burro
Sale

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