Fagiolini e patate

In una pentola grande far bollire dell'acqua.

Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti.

Pulire i fagiolini e lessarli in acqua salata.

Circa a metà cottura aggiungere le patate, la pancetta tritata e le erbe profumate (le foglie di menta vanno tritate).

Portare a cottura, facendo asciugare abbastanza il fondo di cottura.

Servire la vivanda tiepida.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di fagiolini
• 120 g di pancetta
• 300 g di patate
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• 3 foglie di basilico tritato
• 2 spicchi di aglio tritato
• 2 foglie di menta
• Sale