Fagiolini in giallo

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Preparazione

Cuocere per 25 minuti i fagiolini, scolarli e farli raffreddare.

Schiacciare i tuorli sodi, diluirli col succo di 1/2 limone, unire l'olio, sempre mescolando, poi un trito di prezzemolo e cerfoglio, sale e pepe.

Condire i fagiolini con questa salsa.

Fagiolini in giallo

Ingredienti e dosi per 4 persone

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