Fagottini di bresaola

Tritate molto fini i cetriolini e le cipolline sott'aceto.

Mettete la robiola o un altro formaggio di vostro gusto in una ciotola, aggiungete il ketchup e l'olio e amalgamate gli ingredienti mescolando con cura.

Insaporite con un pizzico di sale e incorporate i sottaceti.

Stendete su un tagliere le fettine di bresaola, distribuite un po' di composto al centro di ogni fettina e richiudete queste ultime formando dei fagottini.

Legateli con l'erba cipollina, disponeteli su un piatto da portata e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 12 fette di bresaola (fette sottili)
• 150 g di formaggio robiola (o altro formaggio cremoso)
• 5 cetriolini sott'aceto
• 1 cucchiaio di ketchup
• 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• 12 steli di erba cipollina
• Sale