Fagottini in salsa all'uovo
Preparazione
2_03168 FAGOTTINI IN SALSA ALL'uovo INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 confezioni di pasta ripiena tipo fagottini, 4 uova, cipolline, olio d'oliva, aceto, burro, sale.
Cuocete le uova in acqua salata per 5 minuti, a partire da quando comincia a bollire; lasciatele raffreddare e sbucciatele.
Sbattete 12 cucchiai d'olio con 4 cucchiai di aceto, aggiungete le uova schiacciate e 2 cucchiai di cipolline tritate; salate.
Cuocete i fagottini in abbondante acqua salata, scolateli, aggiungete un po' di burro fuso e mescolatela alla salsa.
2 confezioni di pasta ripiena tipo fagottini, 4 uova, cipolline, olio d'oliva, aceto, burro, sale.
Cuocete le uova in acqua salata per 5 minuti, a partire da quando comincia a bollire; lasciatele raffreddare e sbucciatele.
Sbattete 12 cucchiai d'olio con 4 cucchiai di aceto, aggiungete le uova schiacciate e 2 cucchiai di cipolline tritate; salate.
Cuocete i fagottini in abbondante acqua salata, scolateli, aggiungete un po' di burro fuso e mescolatela alla salsa.
