Farro e fagiolini

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Preparazione

Fate bollire il farro per mezz'ora in abbondante acqua salata.

Scolatelo, fermate la cottura sotto l'acqua fredda e lasciatelo asciugare distribuendolo su un canovaccio.

Togliete le punte ai fagiolini, tagliateli a pezzetti e lessateli per 5 minuti.

Lavate i pomodori e tagliateli in quattro parti.

In una terrina mettete il farro, i fagiolini e i pomodori, unite le olive nere, il basilico, l'aglio tritato, il peperoncino e condite con sale e olio.

Mescolate e servite.

Farro e fagiolini

Ingredienti e dosi per 4 persone

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