Fegato alla veneziana con cipolle

Pulire e affettare finemente le cipolle.

Metterle in una pentola antiaderente e lasciarle cuocere coperte a fuoco lento bagnandole di tanto in tanto con un po' di brodo.

Aggiungere sale e pepe.

Dopo 15 minuti circa dovrebbero essere ben cotte.

A questo punto aggiungere le fettine di fegato tagliate in parti non molto grandi.

Cuocere senza coperchio a fuoco vivace per 7-8 minuti.

Se si dovessero asciugare troppo aggiungere un po' di brodo.

Servire caldo con una spolverata di prezzemolo.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 10 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 4 fettine di fegato
• 2 cipolle grandi
• 1 tazza di brodo
• prezzemolo
• sale e pepe