Fegato di vitello alla venetaIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Fegato di vitello alla veneta. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: fegato di vitello.alloro,burro,cipolle,fegato,olio di oliva extravergine,pepe,sale,vitello,Fegato di vitello, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailCarni e secondi piattiItalian
Tagliate a fettine molto sottili le cipolle, quindi fatele cuocere molto lentamente nell'olio con il burro, in modo da farle appassire ma non colorire. Salate e pepate. Poco prima di servire in tavola, tagliate il fegato a fettine sottili e cuocetelo a fiamma viva per una decina di minuti con l'alloro. Dopo aver aggiustato di sale e pepe, servite con purè o crostoni di polenta.
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