Fegato di vitello alla veneta

Fegato di vitello alla veneta
Ricetta originale
Ringraziamo Enza la Cuoca: In cucina con Enza

Preparazione

Fegato di vitello alla veneta
Foto della ricetta: Fegato di vitello alla veneta
Tagliate a fettine molto sottili le cipolle, quindi fatele cuocere molto lentamente nell'olio con il burro, in modo da farle appassire ma non colorire. Salate e pepate. Poco prima di servire in tavola, tagliate il fegato a fettine sottili e cuocetelo a fiamma viva per una decina di minuti con l'alloro. Dopo aver aggiustato di sale e pepe, servite con purè o crostoni di polenta. Fegato di vitello alla veneta

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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