Ferri di cavallo alle mandorle

• Dosi e ingredienti

Lavorate a crema il burro con lo zucchero.
Unite il tuorlo e il latte, poi la farina di mandorle e infine le farine e il cacao setacciate insieme.
Con le mani infarinate ricavate delle palline grosse come noci.
Formate dei rotolini lunghi 7-8 centimetri circa, assottigliandone le estremità.
Distribuite i biscotti su una placca da forno ricoperta di carta speciale curvandoli a ferro di cavallo.
Cospargete con le mandorle tritate e passate in forno a 180 gradi per 10-15 minuti.
Sformate i biscotti su una griglia, lasciateli raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 10 persone

• 230 g di burro
• 80 g di zucchero
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaino di latte
• 130 g di farina di mandorle
• 230 g di farina
• 50 g di farina di mais
• 20 g di cacao
• Per decorare:
• Mandorle tritate
• Zucchero a velo