Fettuccine agli asparagi

Fettuccine agli asparagi
Fettuccine agli asparagi 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Cuocere per 20 minuti gli asparagi mondati e legati a mazzetti e tenere da parte l'acqua di cottura.
Frullare gli asparagi, unirli al latte e al dado e far sobbollire su fuoco dolce per 2 minuti, quindi unire il burro impastato con la farina.
Versare l'olio nell'acqua di cottura degli asparagi e cuocervi la pasta.
Scolarla, condirla con la crema di asparagi, insaporirla con pepe e servire.
Fettuccine agli asparagi
Totale calorie per persona
558

Ingredienti e dosi per 4 persone

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