Fettuccine primaverili
Preparazione
: 320 g di fettuccine, 2 carote, 100 g di broccoletti, 100 g di punte d'asparagi, 1/2 bicchiere d'olio d'oliva, sale, pepe.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portate ad ebollizione.
Nel frattempo raschiate le carote e tagliatele a fettine.
Quando l'acqua bolle, versatele nella pentola e lasciate cuocere per 10 minuti.
Aggiungete quindi i broccoletti e le punte d'asparagi.
Unite le fettuccine e lasciatele cuocere al dente.
Scolate il tutto, condite con l'olio e il pepe macinato.
Vi suggeriamo una variante molto gustosa: spolverizzate con basilico tritato e servite con abbondante parmigiano grattugiato.
