Fichi alle spezie (2)

In una casseruola mescolate le spezie, aggiungete lo zucchero, la buccia d'arancia a listerelle e mezzo litro d'acqua.

Fate bollire per 10 minuti.

Immergetevi i fichi interi per pochi minuti, senza portare a bollore.

Lasciateli intiepidire nel loro sciroppo, poi sgocciolateli e metteteli in una coppa di vetro.

A fuoco moderato fate ridurre lo sciroppo della metà e versatelo sui fichi in modo da coprirli.

Lasciate raffreddare, servite.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 12 fichi maturi
• 100 g di zucchero
• 1 scorza d'arancia
• Cannella
• Coriandolo
• 2 chiodi di garofano
• Zenzero