Filetto alla bismarck

Filetto alla bismarck
Filetto alla bismarck 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Rosolare i filetti nella metà del burro.
Levarli dal fuoco e tenerli in caldo.
Nella stessa padella far sciogliere il resto del burro e friggere le uova.
Levarle con una paletta, arrotondare il bianco con un coltello e appoggiare un uovo su ogni filetto.
Salarle, peparle e decorare ogni piatto con ciuffetti di prezzemolo fresco.
Filetto alla bismarck
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Totale calorie per persona
404

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Testo di Stefano Moraschini