Filetto di branzino aromatico

Pulire e sfilettare il branzino in modo da ottenere 2 filetti, senza pelle e senza spine.

Lasciar marinare per alcuni minuti i filetti con poco sale, i grani di pepe nero, olio d'oliva e le gocce di limone.

In un recipiente di pirex far rosolare un poco d'olio con le foglie di alloro, disporre i filetti ricoperti dal sughetto della marinata rimasto e far cuocere per 4 minuti in forno.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 branzino di 1000 g
• 3 foglie di alloro
• Alcuni grani di pepe nero intero
• Olio d'oliva
• Alcune gocce di succo di limone
• Sale