Finocchi alla piemontese

Mondare i finocchi e dividerli in 4 parti.

Lessarli per 15 minuti in abbondante acqua salata e scolarli.

In una pirofila imburrata fare uno strato di finocchi, uno di fontina e fiocchetti di burro.

Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Spolverare l'ultimo strato di noce moscata e mettere in forno a gratinare.

Bagnare con latte se dovessero asciugare troppo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 finocchi
• 50 g di burro
• 100 g di formaggio fontina
• Noce moscata
• Latte
• Sale