Flan alle lingue di gatto

In una terrina rompere le uova e aggiungere lo zucchero.

Sbattere quindi le uova.

In una casseruola versare il latte e aggiungere la vaniglia.

Portare ad ebollizione.

Eliminare la vaniglia, quindi versare il latte a filo sulle uova, mescolando continuamente, senza mai smettere.

Tritare la maggior parte dei biscotti, conservandone alcuni interi per decorare.

Amalgamare i biscotti al composto a base di uova.

Versare il tutto in uno stampo e infornarlo in forno preriscaldato a 200°C.

Fare cuocere il flan per 45 minuti circa, quindi sfornarlo e farlo raffreddare completamente.

Sformare il flan, decorarlo con i biscotti e servire.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 55 min
• Tempo totale: 70 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 tuorli d'uovo
• 150 g di zucchero
• 1 cucchiaio di farina
• ¾ di litri di latte
• 10 biscotti del tipo "lingue di gatto"