Focaccia con prosciutto cotto e Galbanino

Per preparare la focaccia con prosciutto cotto e Galbanino: impastare 250 gr di farina di grano duro, 250 gr di farina Manitoba, 1 bustina di lievito di birra secco (o un cubetto fresco), 10 gr di zucchero, 1 cucchiaino colmo di sale, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e 300 ml di acqua tiepida.

Dividere l'impasto in 4 parti e stendere 4 dischi. Oliare 2 teglie rotonde e mettere i primi due dischi di pasta. Mettere sopra 250 gr di prosciutto cotto e 250 gr di Galbanino a fette.

Chiudere con i due dischi di pasta rimasti sigillando bene i bordi. Bucherellare con una forchetta e spennellare con olio extra vergine di oliva. Mettere a lievitare al caldo per almeno un'ora. Cuocere in formo a 200 gradi per 15 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 gr di farina di grano duro
• 250 gr di farina manitoba
• 1 bustina di lievito di birra secco (o un cubetto fresco)
• 10 gr di zucchero
• 1 cucchiaino colmo di sale
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 300 ml di acqua tiepida
• 250 gr di prosciutto cotto
• 250 gr di galbanino a fette