Focaccina al cacao

In una terrina capiente amalgamare tutti gli ingredienti per la focaccina (esclusi gli albumi montati a neve).

Aggiungere un aroma a scelta (il cacao mescolato con il tuorlo deve essere spalmato sulla focaccina alcuni minuti prima del termine della cottura) e gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente.

Cuocere in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 30 minuti; con l'aiuto di una spatola girare la focaccina e cuocere per altri 5 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 2 cucchiai di crusca d'avena
• 1 cucchiaio di crusca di grano
• 1 cucchiaio di formaggio fresco a basso apporto di
• grassi
• 2 vasetti di yogurt naturale magro (0% di grassi)
• compatto
• 1 cucchiaio di dolcificante sintetico resistente al calore
• 3 tuorli
• 3 albumi montati a neve
• 1 cucchiaio di cacao (senza zucchero) mescolato con un tuorlo