French flan

Prendete un piatto e infarinatelo.

Stendetevi la pasta frolla scongelata fino ad ottenere uno spessore di 6 mm.

Imburrate uno stampo a cerniera, di 20 cm di diametro, ricopritelo con carta da forno e disponetevi sopra la pasta.

Coprite con altra carta da forno e mettete in forno a 200 gradi per 25-30 minuti, dopo avervi versato una manciata di fagioli secchi per evitare che si gonfi.

Preparate la crema pasticciera: portate all'ebollizione 8 cucchiai di latte in una ciotola insieme con il baccello di vaniglia.

Versate tuorli, zucchero e farina e mescolate bene.

Togliete il baccello di vaniglia e versate il latte rimanente poco alla volta.

Versate la crema pasticciera ancora calda nello stampo.

Mettete di nuovo in forno per 25-30 minuti finché la superficie è dorata.

Dopo aver tolto il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare, toglietelo dalla teglia e cospargete di zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 confezione di pasta frolla surgelata (confezioni da 500 g)
• 10 tuorli d'uovo
• 90 cl di latte
• 1 baccello di vaniglia
• 150 g di farina
• 150 g di zucchero
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• Per ungere lo stampo:
• Burro