Frico carnico con patate e cipolla

Si scalda il tegamino sopra la piastra e non a fuoco vivo.

Quando è ben caldo si inizia con patata e cipolla poi si aggiunge il formaggio fresco ed eventualmente le fette di mela.

Si lascia sciogliere lentamente, con una forchetta si preme sopra il frico; lo si gira dall'altra parte e si elimina la parte grassa.

Girare e rigirare per 10 minuti facendo attenzione che non diventi rosso.

Se si modella sopra un bicchiere capovolto assumerà la forma di un cestino.

Quando sarà freddo, se è stato fatto bene, risulterà friabile.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 100 g di formaggio montasio fresco
• Patate
• Cipolla
• Alcune fette di mela (facoltativo)