Frittata con i fiori di zucchine (2)

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Preparazione

Affettare al velo la cipolla.

Lavare e asciugare i fiori di zucchina, poi tagliarli a listarelle.

Far sudare la cipolla in olio nella stessa padella in cui verrà cotta la frittata.

Quando è morbida aggiungere i fiori e cuocerli per pochi minuti.

In una terrina sbattere le uova con sale e pepe, poi unire la cipolla e i fiori ben scolati.

Aggiungere altro olio nella padella e quando sarà fumante versarvi le uova e cuocere la frittata da entrambi i lati.

Frittata con i fiori di zucchine (2)
Totale calorie per persona
301

Ingredienti e dosi per 4 persone

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