Frittata marinara

Pulite le cozze e mettetele in un tegame con 2 bicchieri di vino bianco, sale, pepe, cipolla e prezzemolo tritati.

Lasciate bollire per 5 minuti e poi togliete le cozze dal guscio.

In una padella fate sciogliere un po' di burro e unite le cozze e i gamberetti, che avrete precedentemente lessato in acqua salata.

Quando tutto sarà dorato aggiungete un cucchiaio di panna liquida.

Dopodichè sbattete le uova, salatele, pepatele e cuocete nel burro come una frittata.

Riempite questa frittata con le cozze, i gamberetti e richiudete.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 8 uova
• 1000 g di cozze
• 200 g di gamberetti
• 1 cucchiaio di panna liquida
• 1 cipolla
• Pepe
• Sale
• Prezzemolo
• Burro
• 2 bicchieri di vino bianco