Frittelle di arance

Lavare le arance e grattugiarne una per ottenere 1 cucchiaio colmo di scorza.

Preparare una pastella con farina, uovo, 3 cucchiai di olio, birra, una presa di sale e la scorza d'arancia e lasciarla riposare.

Pelare al vivo le arance, affettarle e farle macerare nel brandy e zucchero per 1 ora.

Scolare le fette di arancia, passarle nella pastella e friggerle in olio bollente.

Prima di servirle cospargerle di zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 arance
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 bicchiere di brandy
• 1 bicchiere di birra
• 120 g di farina
• 1 uovo
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Zucchero a velo
• 1 presa di sale