Frittelle di mele (6)

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Preparazione

Sbucciare le mele e tagliarle a fette rotonde e privarle del torsolo.

Metterle in fusione nel brandy, con lo zucchero.

Preparare 1 pastella con farina, burro fuso e vino.

Unire il tuorlo d'uovo, la chiara montata a neve e il liquido della macerazione, amalgamare fino ad ottenere 1 pastella densa.

Inzuppare le fette di mele nella pastella e friggerle quando l'olio inizia a fumare.

Servirle calde spruzzate di zucchero a velo.

Frittelle di mele (6)
Totale calorie per persona
610

Ingredienti e dosi per 4 persone

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