Frittelle di mele (8)

Preparare la pastella.

Mettere in una terrina la farina, unire le uova, il sale, il lievito, la grappa, mescolare un po' e diluire il tutto con il latte.

Lasciarla riposare almeno 15 minuti.

Sbucciare le mele lasciandole intere, privare la mela del torsolo, lavarle ed asciugarle bene.

Tagliarle a fette ricavandone delle ciambelle sottili, passarle nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente.

Metterle sulla carta assorbente, spolverizzare con zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 5 mele renette
• Olio d'oliva
• Zucchero a velo
• 125 g di farina
• 3 uova
• Sale
• Latte
• 1 bicchierino di grappa