Frittura di merluzzo

Frittura di merluzzo

Preparazione

Frittura di merluzzo
Scongelare i filetti di merluzzo.

Mettere intanto in una terrina la farina, il lievito, il sale, il pepe e a poco a poco la birra; continuare a mescolare in modo da ottenere una pastella senza grumi.

Lasciarla riposare coperta con un tovagliolo per un'ora a temperatura ambiente.

Fare scaldare l'olio nella padella; infarinare leggermente i filetti: immergerli nella pastella e tuffarli nell'olio bollente.

Lasciarli dorare uniformemente da ogni lato, quindi estrarli con la paletta, passarli sulla carta assorbente e servirli subito ben caldi, spolverizzati di sale.
Frittura di merluzzo

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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