Funghi porcini al prosciutto

Pulite e separate le cappelle dai gambi.

Tritate questi ultimi insieme al prosciutto e soffriggeteli a fuoco basso in un tegame con due cucchiai d'olio.

Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare.

Aggiungete lo spicchio d'aglio e la maggiorana finemente tritati.

Lasciate insaporire bene.

Sistemate nel recipiente le cappelle dei funghi e abbassate la fiamma.

Lasciate cuocere per 30 minuti muovendo ogni tanto il recipiente.

Salate, pepate, levate dal fuoco e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di funghi porcini piccoli
• 130 g di prosciutto crudo
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• Maggiorana
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe