Gamberi di fiume con fagioli alla friulana

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Preparazione

Lessare i fagioli con l'alloro.

Rosolare un battuto di metà lardo, cipolla; unirvi i fagioli lessati senza la loro acqua, 1 cucchiaino d'aceto, sale, pepe.

Far prendere sapore.

A parte rosolare il lardo rimasto con l'aglio ed unirvi i gamberi, sale e pepe; sfumare col vino.

Rovesciare i fagioli in un grande piatto e disporre al centro i gamberi.

Gamberi di fiume con fagioli alla friulana

Ingredienti e dosi per 4 persone

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