Gamberoni al vapore

Sistemare nel cestello per la cottura a vapore le fette di limone e il finocchietto e appoggiarvi i gamberoni.

Cuocere per 3 minuti dal momento in cui bolle la acqua.

Spruzzarli con il vermouth e cuocere per altri 2 minuti.

Frullare la polpa di avocado con il succo di limone, il 1/2 peperoncino e poco sale.

Servire i gamberoni con la salsa di avocado a parte.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 12 gamberoni
• 4 fette di limone
• 2 cucchiai di vermouth
• 1 avocado
• 1 mazzetto di finocchietto
• 1 limone (succo)
• 1/2 peperoncino
• Sale