Gateau di patate di Enza
Ricetta originale
Ringraziamo Enza la Cuoca: In cucina con Enza
Preparazione
Foto della ricetta: Gateau di patate di Enza
Ungere una teglia da forno e spolverizzarla con il pangrattato. Realizzare uno strato con il composto di patate e cospargerlo di parmigiano; continuare con questo procedimento realizzando altri strati, fino a quando il composto sarà terminato. Cospargere l'ultimo strato di pangrattato insieme a pochi fiocchetti di burro. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Passate il gateau di patate al grill per 5 minuti prima di servire.
Ingredienti e dosi per 6 persone
- 1 kg di patate
- 2 uova
- 200 gr di prosciutto cotto
- 200 gr di mozzarella
- 150 gr di parmigiano grattugiato
- pangrattato
- sale
- pepe
- burro
- noce moscata