Gnocchetti sardi con melanzane e ricotta mustia

Gnocchetti sardi con melanzane e ricotta mustia 5 1 Stefano Moraschini


Ingrediente principale: Melanzane lunghe
Vedi anche: Ricette a base di melanzane lunghe
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Preparazione


Tagliare a dadini le melanzane e trifolarle con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo tritato; unire all'ultimo i pomodori spellati e tagliati a dadini e farli cuocere 4-5 minuti, aggiustando di sale.
Scolare la pasta al dente e condirla con l'intingolo di melanzane, la ricotta a scagliette e il basilico.


Licenza

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