Gnocchi di tritello

Mescolare insieme le due farine con un cucchiaio di sale e tanta acqua bollente fino a raggiungere un impasto morbido.

Con la pasta ottenuta formare dei piccoli cilindri di circa un centimetro.

Versare in acqua bollente e scolare quando vengono a galla.

Preparare nel frattempo un sugo soffriggendo aglio e peperoncino con l'olio.

Aggiungere il pomodoro.

Lasciare insaporire per alcuni minuti e versare sugli gnocchetti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• Per la pasta:
• 500 g di farina bianca
• 500 g di tritello (farina integrale)
• Acqua quanto basta
• 1 cucchiaio di sale
• Per il condimento:
• Aglio
• Olio d'oliva
• Peperoncino
• Pomodoro