Gnocchi di zucca

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Preparazione

Pulite e tagliate a fette la zucca, fatela lessare in acqua salata oppure cuocetela a vapore.

Quando è cotta passatela al mulinetto e impastatela con la farina e l'uovo, amalgamando bene.

Con due cucchiai formate dei piccoli gnocchi, che getterete direttamente in acqua bollente salata, 12-15 alla volta.

Sono cotti quando tornano a galla.

Toglieteli delicatamente e conditeli con burro fuso e salvia, cospargendo di parmigiano
Gnocchi di zucca
Totale calorie per persona
510

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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