Gramigna con peperoni e pancetta

Soffriggere olio, cipolla e peperoncino, aggiungervi la pancetta a striscioline e il peperone a julienne.

Cuocere il tutto per 10 minuti circa.

Saltarvi la pasta lessata e scolata.

Servire spolverando con il pecorino.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di gramigna
• 1 peperone
• 100 g di formaggio pecorino
• 50 g di pancetta
• 1/2 cipolla
• 1 spicchio di peperoncino
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale