Granita alla fragola

Portate ad ebollizione, in una casseruola, lo zucchero con l'acqua, rimestando ogni tanto.

Togliete poi lo sciroppo dal fuoco e lasciatelo raffreddare completamente.

Lavate le fragole, privatele del picciolo e passatele al setaccio di crine, raccogliendole in una terrina: unitevi prima il succo di limone e quello di arancia, mescolando accuratamente, poi lo sciroppo ormai freddo.

Versate ora il composto, che avrete ben amalgamato, nelle vaschette del ghiaccio e tenetelo in freezer per circa 3 ore, rimestando ogni 30 minuti.

Servite la granita in quattro bicchieri alti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di zucchero
• 30 cl di acqua
• 150 g di fragole
• 1 limone (succo)
• 1 arancia (succo)