Gulasch all'ungherese

Tagliare le cipolle a fettine molto fini, farle rosolare con poco olio ed una foglia di alloro a fuoco lento, quando saranno ben dorate aggiungere la carne precedentemente saltata in padella, quindi aggiungere la farina bianca e la paprica incorporare bene il tutto e bagnare con il vino lasciare evaporare bagnare con il brodo.

Cuocere lentamente assicurandosi che il gulasch non si restringa troppo, in tal caso aggiungere del brodo, sempre poco alla volta.

Servire possibilmente con patate bollite.

Assicurarsi che la carne sia tutta dello stesso pezzo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cipolle
• 1 bicchiere di vino bianco
• Sale
• 2 cucchiai di paprica forte (o paprica dolce)
• 600 g di bocconcini di manzo
• 1 pizzico di farina bianca
• Brodo
• Poco di olio d'oliva
• 1 foglia di alloro