Hamburger stuzzicanti

Mischiate i formaggi in un piatto piano, scottate la carne in poco olio da entrambe le parti in una teglia antiaderente, salatela, portatela a cottura aggiungendo un poco d'acqua, poi passatela nel formaggio e rimettetela nella padella cuocendo per un minuto a fuoco vivace in modo che il formaggio formi una crosticina.

Aggiungete il formaggio rimasto nel piatto, coprite con un coperchio perché fonda e servite bollente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 hamburger
• Poco di olio d'oliva
• 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
• 4 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
• Sale
• Pepe