Insalata

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Preparazione

Pulite e lavate il nasello, fatelo lessare in un court-bouillon fatto con una carotina, un pezzetto di sedano, sale, fettine di limone.

Fate rassodare le uova, sgusciatele, tritatele finemente.

Disponete su un piatto da portata il nasello, tagliato a filetti, contornate con le uova tritate.

A parte emulsionate l'olio con sale, pepe, succo di limone e un po' di prezzemolo tritato.

Condite con questa salsina il pesce e servite come antipasto
Insalata
Totale calorie per persona
184

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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