Insalata calda di cannellini e finocchi

Insalata calda di cannellini e finocchi 5 1 Stefano Moraschini

di Stefano Moraschini

Preparazione

Dosi e ingredienti

Cuocere i fagioli dopo una notte in ammollo.
Mondare i finocchi, metterli in acqua acidulata, scolarli e tagliarli a fettine.
Brasare per 10 minuti i fagioli cotti in olio, aglio e peperoncino, bagnando con un po' d'acqua di cottura.
In una insalatiera unire ai finocchi i fagioli ancora caldi, aggiustare di sale, condire con aceto e prezzemolo tritato.

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Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

Fagioli cannellini

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