Insalata di arance al martini

Mondate i finocchi, liberateli del gambo e delle barbine verdi, privateli delle foglie esterne e tagliateli a spicchi.

Pelate a vivo e tagliate a spicchi le arance.

Mettetele in una insalatiera e unitevi gli spicchi di finocchio e i chicchi di melagrana.

Spremete l'arancia rimasta, filtrate il succo e fatelo ridurre della metà su fuoco dolce.

Unitevi il Martini, l'olio e il sale.

Condite l'insalata con la salsa tiepida e portatela subito in tavola.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 arance
• 2 finocchi
• 1 melagrana piccola
• 2 cucchiai di martini bianco
• 6 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• Sale