Insalata di asparagi

Lessare gli asparagi, le uova e le patate e tagliarli a pezzetti.

Affettare finemente la mela.

Unire le olive e condire con l'olio, l'aceto e il limone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di asparagi
• 2 patate
• 2 uova
• 10 olive verdi
• 1 mela
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 3 cucchiai di olio d'oliva