Insalata di fra' Guglielmo con gorgonzola

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Preparazione

Mondare con cura i finocchi, lavarli accuratamente sotto acqua corrente.

Tagliarli a metà e poi a quarti, infine affettarli sottilmente in senso orizzontale.

Disporre le fettine di finocchio in un piatto capiente e preparare il condimento.

Spezzettare il formaggio e metterlo in una ciotola.

Bagnando a poco a poco con olio e con panna, lavorarlo a lungo fino a ridurlo una crema omogenea.

Salarlo moderatamente e pepare.

Distribuire uniformemente sui finocchi e ricoprire con il prezzemolo tritato.
Insalata di fra' guglielmo con gorgonzola

Tempi

  • Per la preparazione: 15 min
  • Cottura: 0 min
  • Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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