Insalata di germogli

Preparazione

Sciacquare e asciugare i germogli e la valerianella.

Metterli in una insalatiera.

Emulsionare il succo di limone con 3 cucchiai di olio e una presa di sale.

Versare la salsina sull'insalata, mescolare bene e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

100 g di germogli di soia
200 g di insalata valerianella
1 limone
1 presa di sale
3 cucchiai di olio d'oliva

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