Insalata di semola alle verdure

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Preparazione

Lavate i peperoni e privateli dei semi, tagliateli a dadini piccoli.

Pelate, togliete i semi e tagliate a cubetti i pomodori.

Tritate finemente le cipolle.

Inumidite il couscous con un bolo di acqua versata poco a poco indi scolare la semola e aggiungere olio finché i grani rimarranno ben separati tra loro.

Mescolate i grani dopo averli lasciati raffreddare aggiungete i pomodori, le cipolle, i peperoni, il succo di limone, il prezzemolo, la menta.

Salate e pepare a piacere.

Decorate con qualche foglia di menta e servite.

Insalata di semola alle verdure

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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