Insalata di spinaci, feta e uova di quaglia

Insalata di spinaci, feta e uova di quaglia
Insalata di spinaci, feta e uova di quaglia 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Insalata di spinaci, feta e uova di quaglia
Cuocete per 7 minuti le uova di quaglia in acqua bollente, poi raffreddateli sotto l'acqua fredda e sbucciateli.

Pulite e lavate gli champignon e tagliateli in lamelle; lavate il pomodoro e tagliatelo a spicchi, tagliate la pancetta in tre pezzi.

Disponete gli spinaci in una insalatiera, distribuitevi sopra il pomodoro, gli champignon e le uova di quaglia tagliate a metà.

Tagliate la feta a cubetti; in una padella antiaderente fate dorare la pancetta fino a quando è croccante; tenetela da parte.

In una ciotola battete l'aceto con un pizzico di sale, aggiungete l'olio di oliva, la salsa di soia e un po' di pepe; continuate a battere fino ad ottenere una salsa ben emulsionata.

Condite l'insalata con la salsa, unite la pancetta croccante e ancora calda, i dadi di feta e servite subito.

Suggerimento: se vuoi, puoi far saltare leggermente gli spinaci in una padella antiaderente per due minuti e poi lasciali raffreddare.
Insalata di spinaci, feta e uova di quaglia

Ricetta originale

L'Immaginario

Fotografia professionale

Fotografia Insalata di spinaci, feta e uova di quaglia
© Ricetta originale: L'Immaginario • Foto: Desnerck Philippe
Visualizza la foto ad alta risoluzione su: www.limmaginario.com • Food & Beverage Image Agency

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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