Insalata esotica (4)

Lavare i germogli e porli in un'insalatiera con il mais ben sgocciolato.

Lavare bene gli spinaci, asciugarli e tagliarli a listarelle sottili.

Affettare la polpa dell'avocado.

Mescolare tutte le verdure nell'insalatiera.

Condire con lo yogurth, una presa di sale e un filo d'olio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di germogli di soia
• 1 mazzetto di spinaci teneri
• 1 avocado
• 200 g di mais in scatola
• 125 g di yogurth
• 1 presa di sale
• 1 filo di olio d'oliva