Insalata orientale di pollo

Lessare il pollo con gli odori fino a che diventa tenero.

Privarlo della pelle e delle ossa e lasciare raffreddare bene.

Scartare gli odori.

Tagliare a dadini il pollo lessato, i peperoni e il pomodoro e mescolarli al riso.

Mescolare lo yogurt e il curry e versare sull'insalata.

Lasciare riposare 1 ora prima di servire.

Tempi

• Per la preparazione: 13 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 43 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 cucchiai di riso da insalata
• 2 peperoni rossi
• 400g di petti di pollo lessati
• 1 pomodoro
• 1 confezione di yogurt magro
• 1 pizzico di curry
• 1 mazzetto di odori