Insalata piccante (2)

Pulire l'insalata e dividerla in foglie.

Lavarle, asciugarle e metterle in 1 insalatiera.

Tagliare a striscioline il prosciutto, a triangolini il formaggio e a spicchi i ravanelli lavati.

Unirli all'insalata, e cospargere con i gherigli di noci spezzettati.

Infine, unire la rucola lavata e asciugata.

Irrorare con la vinaigrette preparata, emulsionando aceto, olio e 1 pizzico di sale.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 cespi di radicchio rosso
• 100 g di prosciutto cotto
• 150 g di formaggio al peperoncino
• 5 ravanelli
• 100 g di insalata rucola
• 6 gherigli di noci
• Aceto balsamico
• Olio d'oliva extra-vergine
• 1 pizzico di sale